毎月8日〜14日に実施のごちそうフェア！
9月の「ごちそうフェア」は、大阪では7月の天神祭につきものの食材ですが、実は今が旬！
秋鱧（ハモ）のお料理をどうぞー！
◆ 産卵期を終えた今が、身も肥えて美味♪
7月の終わりの大阪の天神祭・京都の祇園祭のころ、ハモは産卵前。身もやわらかく、子どものためにしっかり栄養を摂るから美味しいのだそうです。
そしてこれから秋が深まるにつれ産卵も終わり、冬眠に向けて（ハモって冬眠するんですって）栄養を蓄えていく時期を迎えます。ハモの身は脂がのり弾力も増して、夏のそれとは別の美味しさ！旬が2回あるといって過言ではありません！
◆ 活けのハモだけを使います
まるまると肥えた活けのハモだけを仕入れます。
小骨の多いハモだから丁寧な骨切りは必須！若手社員の包丁指導を兼ねて、骨切りをスタッフが行う店も。
湯引きして花が咲いたようにふわっと広がる身の美しさを目でも味わってください♪
◆ 志な乃亭では松茸との味のフュージョン♪
志な乃亭限定になってしまいますが、なんとハモと松茸、両方を使った贅沢な一品もご用意♪
ハモの淡白な味わいと松茸の香り高い風味のマリアージュもぜひお試しください。
◆ 商品ラインナップ
※価格はすべて税込、（ ）内はLINEお友だち限定価格です
秋ハモちり
志な乃亭 880円（792円）
志なのすけ・あたりや食堂 580円（522円）
産卵期を終えた秋のハモは脂がのって夏のハモより味が濃厚！
秋ハモにぎり寿司
380円（342円）
シャリはもちろん隠岐の藻塩米✨
秋ハモの梅しそ天ぷら
志なのすけ・あたりや食堂 1本 400円（360円）
相性抜群の組み合わせを、食べやすいよう串にしました
秋ハモと松茸の黄金天ぷら
志な乃亭 980円（882円）
旬のハモできのこの王様・松茸をくるんだ贅沢天ぷら
秋ハモと茄子の黒酢ソース
580円（522円）
黒酢の風味と酸味が爽やかなソースといっしょに
秋ハモ照り焼き
580円（522円）
甘辛ダレで焼き上げました
山椒が香る♪
秋ハモと松茸の土瓶蒸し
志な乃亭 980円（882円）
具だくさんの食材から出た旨味たっぷりのおだしをお猪口でキュッと
◆ LINEお友だちはフェア商品が全品10%OFF！
志な乃亭グループ全店、LINE公式アカウントやってます！
お友だちだけの特典がたくさんありますが、そのひとつがこの
月に一度のごちそうフェアメニュー全品10%OFF！
フェア当日の友だち登録でも10%OFF対象ですので、この機会にぜひ登録を！
LINE公式アカウントの特典については、下記リンクからチェック！
◆ 9月のフェアは9/8（金）から！
月に一度、1週間限りのお得なフェアです！ぜひお誘い合わせの上、ご来店ください！
フェア開催期間
2023年 9月8日（金）〜14日（木）